I tourn’ conme én’ glène ross’ !
Il tourne comme une poule saoule !
Se dit d’une personne très agitée, des gens très pressés.

Source : Acout’ vir !
Patois du pays de Lumbres.
Mon p'tit bonheur à la Côte d'Opale
Location d'une jolie maison de vacances sur la Côte d'Opale
I tourn’ conme én’ glène ross’ !
Il tourne comme une poule saoule !
Se dit d’une personne très agitée, des gens très pressés.
Source : Acout’ vir !
Patois du pays de Lumbres.
Si k’èm’ tant’ el avo dé reulet’ on l’apèlro carèt’
Si ma tante avait des roues, l’appellerait charrette.
Réponse donnée à un menteur, un vantard
L’Échos du Pas-de-Calais N° 170 – Mai 2017.
image : http://www.fersapassion.fr/girouettes
Les choses ne marchent jamais comme on le souhaite.
Source : « Un certain patois picard » de Jean-Marie Lecomte.
L’Échos du Pas-de-Calais n°153. Mai-juin 2015
Ch’est ch’catiau d’belle moute !
Se dit d’une habitation qui a belle allure de loin, mais qui de plus près, ne répond pas à l’idée qu’on s’en faisait.
En bref, c’est beau de loin, mais c’est loin d’être beau.
L’Écho du Pas-de-Calais n0155 – sept. – oct. 2015
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l’est inforché comme eune glaine à trent’six pouchins !
Il est empressé comme une poule avec trente six poussins.
Se dit d’une personne qui coure de gauche à droite sans efficacité, une mouche du coche, en somme.
Source : L’écho du Pas-de-Calais n° 158, mars 2016.
Derniers proverbes et expressions du Nord – Pas-de-Calais en patois. (Bernard Baralle et André Accart) – Les Éditions Nord.
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Que malheur dins nous gardin, ches carottes i z’ont mingé ches lapins !
Quel malheur dans notre jardin, les carottes ont mangé les lapins.
–> C’est le monde à l’envers, plus rien ne va comme dans l’ordre des choses.
L’Échos du Pas-de-Calais N° 123 – Mars 2012.
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L’est trop tard pou frumer s’bouque quante in a bafillé dzeur ès casaque.
Il est trop tard pour fermer sa bouche quand on a bavé sur sa veste.
Une chose dite ne peut pas être reprise. Il faut tourner sa langue dans sa bouche avant de parler.
Source : Jean-Marie Braillon
L’Échos du Pas-de-Calais N° 141 – Janvier-février 2014.
Le weekend qui suit l’arrivée du Beaujolais nouveau, Boulogne fête le Hareng.
A cette occasion, « ça sin l’hérin dans tout Boulonn », je vous reproduis le texte de cette chanson écrite par Jean-Pierre Ramet à la fin de ce billet.
Entre plat et dessert… le hareng est mangé… au tour de la tarte à gros bord.
Un part de l’animation musicale est confiée aux Soleils Boulonnais… qui interprète notamment cette chanson :
Refrain :
ça sin l’hérin, ça sin l’hérin dans tout boulonn
Din tous ces rues c’est une odeur qui flotte din l’air
ça sin l’hérin, ça sin l’hérin dans tout boulonn
Et à Boulonn c’est une odeur qu’on z’aimons bin.
1er Couplet
Din tous les rue d’Boulonn
Quand arrive el Toussaint
D’Brecquerecque à la Colonn
On ne parle que d’l’hérin
On sel’dit sul marché
on nin parle din ces rues
ça fait l’tour du quartier
C’est pire que si y awo l’fu.
2ème Couplet
Pendant qu’on a dormi
Tout ces pitits batiaw
Bin vite y sont sorti
Pour nous ramener l’plus biaw
Quand au matin d’bon heure
Sus quay o devalerez
Appréciez vos bonheur
Et on va tous bin s’régaler.
3ème Couplet
O momint d’les minger
Pont b’soin d’préparation
In bout d’beurre un grain d’sé
Et ça cuit sans façon
In imbaumant l’quartier
d’inn odeur qu’on aime bin
Qui f’ras dire sin s’tromper
N’in v’la qui vont minger d’l’hérin.
4ème Couplet
Aujourd’hui il est là
Avec el’beaujolais
Ed’sus l’quay Gambetta
V’nez vite vous régaler
Inn tartine, in hérin
In verre ed beaujolais
O verrez comme c’est bin
Et avec nous tous o cantrez.
Paroles : Jean-Pierre Ramet
Musique : Sur l’air de « On a l’béguin pour Célestin » (Opérette : L’Auberge du Cheval Blanc »
Interprétation : Groupe folklorique « Les Soleils Boulonnais »
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Cha, ch’est du libouli pour éch’cat !
ça, c’est de la crème pâtissière pour le chat !
–> C’est du temps perdu, quelque chose qui est fait inutilement.
L’Échos du Pas-de-Calais N° 142 – Mars 2014.
Dans le Boulonnais, on fait la tarte au libouli.
Historique :
Autrefois, lorsque l’on n’avait pas de moule à tarte, on faisait un gros bord de pâte afin d’éviter que la garniture ne s’échappe. De là est née la tarte à gros bords, encore appelée tarte au papin ou tarte au libouli. C’est une spécialité du Boulonnais.
Production :
Il s’agit en fait d’une pâte briochée que l’on garnit avec un flan chaud. On peut également y ajouter des pruneaux. On la décore ensuite avec des croisillons de pâte puis on la fait cuire 20 minutes à four très chaud.