Le weekend qui suit l’arrivée du Beaujolais nouveau, Boulogne fête le Hareng.

A cette occasion, « ça sin l’hérin dans tout Boulonn », je vous reproduis le texte de cette chanson écrite par Jean-Pierre Ramet à la fin de ce billet.

Entre plat et dessert… le hareng est mangé… au tour de la tarte à gros bord.

Un part de l’animation musicale est confiée aux Soleils Boulonnais… qui interprète notamment cette chanson :
Refrain :
ça sin l’hérin, ça sin l’hérin dans tout boulonn
Din tous ces rues c’est une odeur qui flotte din l’air
ça sin l’hérin, ça sin l’hérin dans tout boulonn
Et à Boulonn c’est une odeur qu’on z’aimons bin.
1er Couplet
Din tous les rue d’Boulonn
Quand arrive el Toussaint
D’Brecquerecque à la Colonn
On ne parle que d’l’hérin
On sel’dit sul marché
on nin parle din ces rues
ça fait l’tour du quartier
C’est pire que si y awo l’fu.

2ème Couplet
Pendant qu’on a dormi
Tout ces pitits batiaw
Bin vite y sont sorti
Pour nous ramener l’plus biaw
Quand au matin d’bon heure
Sus quay o devalerez
Appréciez vos bonheur
Et on va tous bin s’régaler.

3ème Couplet
O momint d’les minger
Pont b’soin d’préparation
In bout d’beurre un grain d’sé
Et ça cuit sans façon
In imbaumant l’quartier
d’inn odeur qu’on aime bin
Qui f’ras dire sin s’tromper
N’in v’la qui vont minger d’l’hérin.

4ème Couplet
Aujourd’hui il est là
Avec el’beaujolais
Ed’sus l’quay Gambetta
V’nez vite vous régaler
Inn tartine, in hérin
In verre ed beaujolais
O verrez comme c’est bin
Et avec nous tous o cantrez.
Paroles : Jean-Pierre Ramet
Musique : Sur l’air de « On a l’béguin pour Célestin » (Opérette : L’Auberge du Cheval Blanc »
Interprétation : Groupe folklorique « Les Soleils Boulonnais »
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